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parution : 7 août .
Montagnac les Truffes, - Le 7 août 2010
Fête des Truffes, Vidéo en ligne. Alpes de Haute-Provence
La fête des truffes
envoyé par provencetv. - Plus de trucs et astuces en vidéo. Vincent nous emmène dans les Alpes de Haute Provence à Montagnac Montpezat. Ce village est un haut lieu du célèbre champignon, chargé en histoire, il était très réputé et l’est toujours, dans notre région, pour son marché aux truffes. Chaque année en janvier, l’on y fête le (...) Lire la suite
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Montagnac les Truffes, - Le 7 août 2010
Fête des Truffes, Vidéo en ligne. Alpes de Haute-Provence
La fête des truffes
envoyé par provencetv. - Plus de trucs et astuces en vidéo. Vincent nous emmène dans les Alpes de Haute Provence à Montagnac Montpezat. Ce village est un haut lieu du célèbre champignon, chargé en histoire, il était très réputé et l’est toujours, dans notre région, pour son marché aux truffes. Chaque année en janvier, l’on y fête le (...) Lire la suite
OTSI de Valréas et de l’Enclave des Papes - Le 7 août 2010
Truffe émotion Pourquoi Truffe Emotion ?
L’histoire de Truffe Emotion
« Truffe Emotion” est né du désir de faire découvrir notre terroir et surtout la truffe, ou encore Diamant Noir ! La fameuse et traditionnelle rabasse (en provençal) est mise à l’honneur chaque année sur le célèbre marché de Richerenches, Capitale de la Truffe de Qualité, dans l’Enclave des Papes.
Depuis novembre 2007, (...) Lire la suite
Le Diamant noir - Le 7 août 2010
La Truffe, Tuber melanosporum Selon Wikimedia - EN COURS DE SAISIE
La Truffe est le nom vernaculaire donné à la fructification comestible d’un champignon ascomycète ectomycorhizien qui se présente sous forme de boule, et c’est aussi, par extension le nom donné à tout le champignon. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Si certaines truffes sont particulièrement appréciés des gourmets depuis l’Antiquité, (...) Lire la suite
Événement parrainé par : « Michel Oliver » - Le 6 août 2010
La Fête de l’Amande 9 et 10 octobre 2010
On associe tellement l’amandier à la Provence, à ses paysages, à sa culture, à son patrimoine qu’il est difficile d’admettre l’évidence : l’amandier est en voie de disparition.
L’amandier occupait jusqu’au 19ème siècle en Provence, une place au soleil jusqu’à en devenir l’un des piliers de l’agriculture provençale. La Région PACA a longtemps été l’un des (...) Lire la suite
Au Pays des Amandes - Le 6 août 2010
Une histoire de famille Sur le Plateau de Valensole
Bien avant les années 1900, notre famille cultivait déjà des amandiers sur le Plateau de Valensole.
Marthe Jaubert née Angelvin, notre mère et grand-mère raconte que c’est en venant récolter les amandes dans l’exploitation de la famille Jaubert qu’elle rencontra son futur époux, Pierre-Jean Jaubert. C’était en 1948.
A cette époque, chaque famille avait (...) Lire la suite
- Le 30 juillet 2010
LES ROUTES DE LA LAVANDE 2010
Doit-on parler d’UN paysage lavande ou DES paysages-lavande ? La diversité des territoires – à travers leurs contraintes naturelles – ainsi que l’histoire même de la culture lavandicole, ses contingences et ses évolutions délimitent plutôt 3 grandes catégories de “paysages lavande” :
> La lavande-site : Plateaux ondulés, espaces ouverts, horizons (...) Lire la suite
Huiles essentielles de Lavande - Le 23 juillet 2010
A.P.A.L. Association des Producteurs AOC
Ah ! qu’elles étaient belles les montagnes fleuries de mon enfance à BARRÊME !
Dès juillet, les champs de lavande se coloraient peu à peu, faisant resurgir sur leurs flancs qu’ils découpaient, une géométrie bizarre de rectangles, de triangles de trapèzes, des bleus lilas, des bleus clairs, des mauves, des parmes, des bleus violets, changeant au gré de (...) Lire la suite
Oraison, Alpes de Haute-Provence - Le 22 juillet 2010
Fête de l’Amande 9 et 10 octobres 2010
Edition 2010, les 9 et 10 octobres.
Le mot du président : L’amande : un produit culturel lié au plaisir et à la tradition, une denrée de luxe et plus que jamais dans la tendance…
Pour consacrer ce produit exceptionnel, « la Fête de l’amande » avait mis en scène en 2009 un mariage méditerranéen entre la Corse et les Alpes de Haute Provence. Une édition (...) Lire la suite
Sur la Route des Miels - Le 21 juillet 2010
à la rencontre des apiculteurs du Var
L’été est une période propice aux balades ludiques et pédagogiques en famille. Toute l’année, et particulièrement durant la saison estivale, les apiculteurs varois accueillent le public au sein de leur miellerie. L’occasion pour tous les curieux de découvrir, à travers un parcours initiatique nommé la « Route des miels », le métier d’apiculteur tout en (...) Lire la suite
Fromage Fermier de Chévre au Lait Cru et Banon - Le 7 juillet 2010
La Musardiére Yernaux & Fils Elu banon d’or 2009
Une Histoire Belge !!!
Sur la route de Mane vous y trouverez un petit sentier de terre qui vous emmènera au pays de la chèvre dans les contre-forts campagnards de St Michel De L’observatoire.
Vous y trouverez au bout de cinq minutes de route la famille Yernaux & Fils vous serez très bien accueilli par Thierry maitre des lieux ,qui vous (...) Lire la suite
Riez - VERDON - Le 22 février 2010
Le marché aux truffes
Chaque mercredi matin à partir du mercredi 18 de novembre à mars au Café de France, les particuliers rencontrent les producteurs autour de ce champignon aux excellentes qualités gustatives.
Ouvert le mercredi 13 janvier 2010
Ouvert le mercredi 27 janvier 2010
Ouvert le mercredi 6 janvier 2010
Ouvert le mercredi 20 janvier 2010
Ouvert (...) Lire la suite
- Le 1er juillet 2008
Recette de La Pissaladière
La pissaladière est une tarte aux oignons et aux anchois. Son nom vient du mot provençal « Peissala »qui veut dire : « poissons salés ».
A l’origine, elle était préparée avec des petits poissons de roche : « les poutines » que l’on faisait macérer dans du gros sel de mer.
Les niçois rajoutent des tomates finement hâchées à la garniture.
Ingrédients (...) Lire la suite
- Le 1er juillet 2008
Recette des Farçis Provencaux
Chaud, ce plat peut être servi après les entrées. Il peut devenir alors un plat unique. Froid, il est souvent servi comme entrée.
6 tomates 3 courgettes rondes 3 oignons blancs 2 échalotes 2 gousses d’ail 250 g de jambon cuit 2 oeufs 100 g de pain de mie 100 g de fromage râpé 50 g de chapelure 25 g de beurre 3 cuillerées à soupe d’huile (...) Lire la suite
- Le 1er juillet 2008
Recette de la Soupe au Pistou
Soupe provençale, traditionnelle en Provence, mélange de légumes coupés en cubes où l’on y intègre en dernière minute le fameux Pistou (sauce à base d’ail, de basilic et d’huile d’olive).
Généralement dégustée en été, car en cette saison, haricots blancs et basilic sont à profusion sur nos étals de marchés provençaux.
Soupe : 200 g de lard maigre demi-sel - (...) Lire la suite
- Le 1er juillet 2008
Recette des Pieds et Paquets
Spécialité typiquement marseillaise, c’est souvent à l’occasion d’une fête, d’une réunion de famille, que l’on réalise ce plat. Il est très apprécié et convoité… Les paquets sont faits avec des tripes d’agneau farcies d’un gros dé de petit-salé et de persillade, coupées en triangle, roulées et ficelées.
12 petits paquets d’agneau (préparés par votre tripier) (...) Lire la suite
- Le 1er juillet 2008
Recette de l’Aïoli
l’Aïoli (repas du pauvre, il y a bien longtemps…) regroupait les légumes du jardin, plus particulièrement : les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, ainsi que les plus petites richesses de la basse court : les oeufs.
Sauce : 4 gousses d’ail - 1 jaune d’oeuf - huile d’olive - Sel - Poivre
Éplucher soigneusement les gousses d’ail, les (...) Lire la suite
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