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Péril jaune sur la truffe noire

et Cavage avec chien Truffier

Publié le : dimanche 21 août 2011, par Patrick ROUDEIX, Webmestre du site


1=Provence Magazine=D

Depuis quelques années, des viticulteurs de l’Hérault avaient pris la décision d’arracher leurs ceps de vigne pour les remplacer par de magnifiques chênes afin de s’adonner à une production originale apparemment plus rentable, celle de truffes.

Mais une menace se précise à l’horizon comme l’explique un récoltant de Viol le Fort : l’apparition de truffes en provenance de Chine sur nos marchés et sa vente à des prix défiant à priori toute concurrence.